así es como podemos cambiar esto

La pandemia, junto con las crecientes amenazas del cambio climático, desnutrición generalizadala inestabilidad económica y los conflictos geopolíticos- ha aumentado los problemas con la forma en que producimos, distribuimos y consumimos alimentos y ha dejado en claro la necesidad urgente de hacer global sistemas alimentarios más justo

Un ejemplo de la injusticia alimentaria moderna es que si eres pobre o perteneces a una minoría étnica en los EE. UU., estás menos probable tener fácil acceso a alimentos saludables.Esta situación, agravada por COVID-19ha sido denominado apartheid alimentarioTambién suele ocurrir que las corporaciones, no los productores locales, control los alimentos producidos por las comunidades: quitarles el dinero de las manos.

Si esto va a cambiar, es importante comprender quién gana dentro de los sistemas alimentarios existentes y, lo que es más importante, quién pierde al verse marginado y perder el acceso a alimentos saludables.

Para hacer esto, quienes diseñan los sistemas alimentarios deben considerar cómo los diferentes factores que determinan si alguien es marginado – como el género, la edad, la discapacidad, el origen étnico y la religión – pueden combinarse o cruzarse, lo que hace que algunas personas sean más vulnerables.

Por ejemplo, los programas de desarrollo internacional de los gobiernos y las organizaciones benéficas a menudo se centran en ayudar a las mujeres porque se las considera vulnerables, pero esto corre el riesgo de pasar por alto las diferentes causas de la pobreza, incluidos los problemas de clase y raza, marginando a otros grupos vulnerables.

En Tanzania, se ha descubierto que este tipo de simplificación excesiva al decidir quién recibe los recursos refuerza las normas existentes. jerarquías de poder dentro de las comunidades, lo que significa que aquellos que tenían poco poder social para empezar, como las mujeres más pobres, no se benefician de los recursos proporcionados.

A diferencia de, estudios muestran que los proyectos de desarrollo tienden a funcionar mejor cuando tienen en cuenta las normas de la comunidad local. Por ejemplo, en Bangladesh, hombres y mujeres de las comunidades hindú y musulmana trabajan en los humedales, pero cada grupo desempeña un papel diferente. Los investigadores descubrieron que los proyectos de manejo comunitario de los humedales no mejor cuando la gente trabajaba de acuerdo con sus roles tradicionales según el género y la religión.

Un enfoque interseccional nos ayuda a ir más allá categorías simplistas como la «mujer vulnerable», en lugar de llamar la atención sobre los flujos desiguales de poder que dan forma al acceso a los recursos. Esto debería integrarse en el nivel más profundo dentro de la ciencia de los alimentos para garantizar que las personas marginadas y vulnerables estén al frente del cambio.

Dinámica de poder

También es vital comprender cómo las dinámicas de poder estructuran las decisiones dentro de los sistemas alimentarios, ya sea dentro de los hogares o dentro de las instituciones gubernamentales.

Al abordar los problemas que enfrentan las mujeres y las niñas en burundi, CARE Internacional Trabajó con una red de campeones locales de igualdad de género masculino para analizar los sistemas de poder, reflexionar sobre los roles de género y fomentar la igualdad activa. participación por parte de las mujeres en las decisiones de la comunidad. Los resultados incluyeron mejoras en la productividad agrícola, así como un aumento del empoderamiento de las mujeres y la igualdad de género.

La creación de espacios inclusivos y seguros para las voces marginadas también es fundamental. Los enfoques creativos, como el teatro, la danza y la música, proporcionan un medio poderoso a través del cual lograrlo.

Por ejemplo, Roktim: nutrir a Incarnadineun Teatro de Danza Ananya
producción, explora la política alimentaria feminista a través de la danza. Su actuación destaca cuestiones relacionadas con la sostenibilidad y la justicia en los sistemas alimentarios, y demuestra el poder de la acción comunitaria.

Injusticia

La injusticia histórica tiene un papel importante que desempeñar en el fracaso continuo de los sistemas alimentarios. Por ejemplo, cuando se trata de sistemas alimentarios globales, debemos comprender cómo el colonialismo ha dado forma a los procesos alimentarios y cómo continúa haciéndolo hoy.

A finales del siglo XIX y principios del XX, el gobierno colonial de Zambia promovió la producción de maíz sobre la de cultivos autóctonos como el mijo y el sorgo.Hoy en día, la producción de maíz sigue recibiendo un apoyo sustancial, con casi el 80% de la producción anual del gobierno presupuesto agrícola gastado en producir maíz En consecuencia, el maíz, que proporciona nutrientes limitados, domina la dieta de Zambia, lo que contribuye a la escasez crónica de alimentos. inseguridad en la región.

Comprender cómo diseñar mejor los sistemas alimentarios requiere que los investigadores tengan en cuenta cómo colonización ayudó a darles forma en primer lugar, lo que nos permite reconocer cómo los procesos coloniales de explotación y destrucción, como la trata transatlántica de esclavos, se reflejan en los sistemas alimentarios modernos dominados por el maíz en toda África.

Investigación descolonizadora también puede alentarnos a identificar y desafiar el poder, el privilegio y la desigualdad en la investigación. Por ejemplo, generalmente son los académicos de los países desarrollados, en lugar de sus contrapartes en los países en desarrollo, quienes establecen las agendas de investigación y determinan cómo se gasta el dinero.

Y la investigación de todo el mundo con frecuencia solo se publica en ingléslimitando la accesibilidad de esa información dentro de las comunidades donde no se habla inglés.

Tradicionalmente, la ciencia se ha visto a sí misma como un proceso de observación imparcialSin embargo, toda investigación refleja sesgos culturales y, como investigadores, estamos profundamente influenciados por nuestros propios valores. Tomar conciencia de cómo se crea nuestro conocimiento científico es un paso clave para lograr la justicia.

Desde el co-desarrollo desde las tecnologías agrícolas hasta el diseño y lanzamiento de programas alimentarios, los investigadores tienen un gran impacto en qué tipo de ciencia se prioriza y quién se beneficia de ella.